生もの

バレイショ

メークイン　芽が浅く剥皮しやすい。煮崩れしにくい。食味が良く特に貯蔵後は甘みを増す。肉はやや黄色みがかっている。　キタアカリ　いもの芽が赤く、肉色は淡黄色。ビタミンＣ含量が多い。粉質で火の通りが早く、煮崩れしやすいが食味...

ニンニク

四国産ニンニク　植付：9/上～１０/中　収穫：5～6月　早生種、１ｋｇで２１球ぐらい。植付量１０アール当たり２００～３００ｋｇ、畝幅１３０ｃｍ、株間１０ｃｍ。６～７片/球。　カティニンニク　植付：９/上～１０/中　収穫：...

サトイモ

石川早生里芋　植付：４月　収穫：８下～１０月　定植量１０アール当たり２００～３５０ｋｇ、6,000～7,000株。早生種、畝幅６０ｃｍ・株間２５～３５ｃｍ。６℃以下で腐敗。15℃以上で芽が動き始める。子芋用品種。やや粘り...

ショウガ

土佐一生姜　早生性のある大生姜。ハウス栽培に好適で西日本大生姜の種子に多く用いられている。特徴として、ひとこぶが大きい。土寄せで収量アップを狙える。赤生姜　紅生姜で使用の場合は、９月から掘り若いうちに使用する。（繊維が硬...