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2020年2月 旬の野菜 春蕾
皆さん、こんにちは！
急に暑くなったと思ったらまた冷え込むようで、
不安定な気温に参ってしまいますね。
さて、今回はつい最近収穫した春蕾について紹介します！
播種は8～9月上旬までの秋で、収穫は年明けの1～2月になります。
播種から収穫まで約１５０日かかります。
栽培のポイントは、年内に株・葉を大きく育てることです！
蕾の収穫量がより多くなります。
収穫は、大きな葉の付け根に上の写真のような蕾が出てきます！
その蕾をポキッと手で折って収穫します。
弊社の品種は、１株で蕾を４０個前後くらいは収穫できます。
蕾以外に、葉や茎も高菜のように漬物にしてもおいしいです。
収穫の際に蕾だけでなく、葉や茎も収穫するといいかもしれませんね！
おすすめの食べ方は蕾を天ぷらにして食べるのが１番ですね！
ホクホク感と春蕾の独特なうま味が閉じ込められていて、
かんだ時にあふれ出してきます！
弊社内で人気ある食べ方です！
特に油との相性がいいので、
天ぷらだけでなく、中華炒めやパスタにも合います！
ぜひいろんな調理法を試してみてください！
以上、春蕾の紹介でした！
今年の秋は皆さんも栽培に挑戦してみてはいかがでしょうか？
at 2020/02/14 13:24:49
